咖啡鱼潘
家常版台式卤肉饭
8.8
综合评分
43
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用料
家常版台式卤肉饭的做法
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鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
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小油菜洗净用水焯一下
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洋葱和香菇切丁
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五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
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锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
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放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
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倒入香菇丁继续翻炒
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淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
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撒入少许五香粉翻炒均匀
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放入姜片和八角
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加入开水没过食材，中小火炖一小时
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半小时后放入包好的鸡蛋
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再放入一些冰糖
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盖上锅盖小火继续焖半小时
