糖烤栗子

Name: 糖烤栗子
Ingredients: 500g生栗子; 30g白砂糖; 20g热水; 15ml橄榄油

2 人做过这道菜

紫色透明

正直金秋，正是吃栗子的时节，所以新烤箱一到就迫不及待先拿来糖烤栗子了。

用料

生栗子	500g
白砂糖	30g
热水	20g
橄榄油	15ml

糖烤栗子的做法

生栗子用清水洗净控干，用刀在栗子表皮切一个口
顺着栗子皮的纹理纵向切口，更容易在加热的时候预热张开
加入少许橄榄油拌匀
烤盘铺上锡纸，把搅拌好的栗子码入烤盘
把烤盘放入预热200度的德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱中层
烤箱加热约30分钟
白砂糖放入碗中，加入热水融化砂糖，制成糖汁
待加热到20分钟的时候，取出烤盘，均匀刷上糖汁，在切口处多刷一些，再次入炉烤10分钟即可

小贴士

1、经过尝试，用带锯齿的小刀我觉得相对比较好切，没有的话也可以用菜刀刀刃的根部下刀会比较好操作一些。
2、栗子的口不易太深，也不易太短，太短的话，在烤制的过程中，不容易张口，容易爆裂，会突然吓你一跳。
3、生栗子加入少量橄榄油搅拌，目的防止入炉后烤糊。没有橄榄油可以用玉米油。
4、制作糖汁建议选用砂糖，待做好的栗子冷却后，糖是脆的。如果用绵白糖或者蜂蜜，出来的是粘的，吃的时候容易沾手。