食尚先生王森
海鲜白菜卷
6.7
综合评分
101
人做过这道菜
用料
海鲜白菜卷的做法
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将大白菜洗净，放入沸水里烫几秒后取出
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黄瓜切成细长条
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把鱿鱼处理干净
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鱿鱼切成稍粗点的丝，虾仁挑去泥线洗净
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将鱿鱼放入沸水锅中捞一下，去腥味
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鱿鱼丝加盐，蛋清、虾仁和干淀粉拌匀成海鲜卷的馅料
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将烫过的大白菜叶切去茎铺在菜板上
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在白菜叶的下端放上黄瓜丝、虾仁、鱿鱼丝
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然后从有馅料的一端向上卷
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卷成长条（要卷紧一点）
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将卷好的白菜海鲜卷放在盘子上，入锅蒸3分钟关火。出锅后将白菜卷切成小段，码在盘子上，吃时沾上自己喜欢的酱料即可
