华夫饼

Name: 华夫饼
Ingredients: 红柚; 猕猴桃; 50g黄油; 100g酸奶; 80g低粉; 2个蛋黄; 2个蛋白; 几滴柠檬汁; 30g细砂糖

7.6 综合评分

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万万

华夫饼种类众多，泡打粉版，酵母版，打发蛋白版。
口味自然不同。
这次做的是最后一种，口感上，有点像戚风蛋糕，做法也是。
不过加了黄油，刚烤出来热乎乎软嫩嫩，非常香甜。
配上微酸的水果，100分：）

用料

红柚
猕猴桃
黄油	50g
酸奶	100g
低粉	80g
蛋黄	2个
蛋白	2个
柠檬汁	几滴
细砂糖	30g

华夫饼的做法

黄油隔热熔化
稍凉后加入酸奶蛋黄打匀
倒入过筛后的低粉
拌匀
蛋白加柠檬汁打至粗泡
加入细砂糖打至硬性发泡
蛋黄蛋白液拌匀
倒入模子中
烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，烤15分钟。出炉后倒扣脱模

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该菜谱发布于 2012-10-12 13:01:21

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