香菇炖鸡

Name: 香菇炖鸡
Ingredients: 500克鸡; 200克香菇; 姜; 葱; 花椒; 八角; 生抽; 料酒; 白糖; 盐

7.9 综合评分

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梅依旧

香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。

用料

鸡	500克
香菇	200克
姜
葱
花椒
八角
生抽
料酒
白糖
盐

香菇炖鸡的做法

鸡洗净、剁块
香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末
锅中加水，放入鸡块焯水
锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香
放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒
鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀
加入适量的水炖煮
炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟
大火收汁即可

小贴士

盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂

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该菜谱发布于 2012-10-13 10:53:56

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