简单快乐
沙拉酱圆吐司
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人做过这道菜
（70%冷藏中种法）
用料1
用料2
沙拉酱圆吐司的做法
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中种材料揉成团，盖上保鲜膜
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放入冰箱，冷藏发酵至3倍大
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和主面团材料混合，后油法，揉至完全阶段，能拉开大面积有韧性的薄膜，破洞的边缘光滑
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滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛半个小时
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排气，再次滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟
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压扁，擀长
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翻面，轻拉四角整成长方形
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自上而下卷起，收口朝下，放入吐司盒
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盖上，外包蒙上保鲜膜（这个天太干燥了）
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室温发酵至面团的表面离模子大约1公分，入预热190度的烤箱，中下层，上下火，40分钟左右，出炉即可脱模，放至室温，密封保存
