登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 蜜红豆蛋糕卷

蜜红豆蛋糕卷

7.6 综合评分
174 人做过这道菜
收藏
飞雪无霜的厨房  飞雪无霜
适合42升烤盘

用料1 

低筋面粉 75克
蜜红豆 108克
蛋白 146克
蛋黄 62克（总共用四个蛋）
白糖 75克
植物油 40克
牛奶 50克

用料2 

淡奶油 50克
白糖 5克

蜜红豆蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 混合好后再倒回蛋白中混合均匀

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 倒入蜜红豆

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 混合均匀

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 然后倒入铺好油纸的烤盘中

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 用刮板抹均匀

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用

    蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤12

小贴士

1、做蛋糕卷的蛋白不用打太发。
2、抹表面的时候，注意要用刮板比较省事，也比较平整。

参照这个菜谱，大家做出 203 作品

全部203个作品

上传你做的蜜红豆蛋糕卷

 

蜜红豆蛋糕卷相关分类

蛋糕 甜品 烤箱

被大家加入到以下菜单

烘焙小白の进击的封面
烘焙小白の进击
 豆～～沙沙沙？的封面
豆～～沙沙沙？
 一直想做蛋糕卷~的封面
一直想做蛋糕卷~
 甜品（蛋糕 饼干 冰激淋 中式点心 月饼）的封面
甜品（蛋糕 饼干 冰激淋 中式点心 月饼）
随便看看
该菜谱发布于 2012-10-18 14:02:52
4377 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者飞雪无霜的其他菜谱

葱香曲奇

葱香曲奇

飞雪无霜      7096 做过
红糖馒头

红糖馒头

飞雪无霜      5098 做过
舒芙蕾

舒芙蕾

飞雪无霜      3384 做过
千层酥皮

千层酥皮

飞雪无霜      1588 做过
老式鸡蛋糕

老式鸡蛋糕

飞雪无霜      2590 做过
南瓜蒸蛋糕

南瓜蒸蛋糕

飞雪无霜      1600 做过
草莓大福

草莓大福

飞雪无霜      1764 做过
天使蛋糕

天使蛋糕

飞雪无霜      1674 做过

蜜红豆蛋糕卷的答疑

登录查看全部10条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负