盘子会唱歌
酱香排骨
8.6
综合评分
50
人做过这道菜
越啃越过瘾的超入味排骨吃法
用料
酱香排骨的做法
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排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒
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之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀
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抓均匀的排骨，腌制入味
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平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝
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之后加入排骨，煎至2面金黄
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依次加入花雕酒
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加入酱油
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加入豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁
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收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
小贴士
这道菜，因为豆瓣酱味道比较重，无需添加多余的盐分，挤柠檬汁调味口感更清爽。
