A材料混合
B材料混合
3材料搅拌均匀
B材料中加入A材料
A、B混合,筛入低粉
用刮刀拌均匀,密封温暖处发酵
大约1个小时左右,发酵至两倍大
压几下,排气,继续发酵30分钟
另准备C材料,黄油软化,核桃切小丁,加入糖和咖啡粉拌均匀。另葡萄干加水泡软
取出发酵好的面团,分成15个小剂
每剂先在黄油中滚一圈
再在核桃咖啡中滚一圈
依次排入8寸中空模中,往空隙处撒入泡软的葡萄干
再发酵30分钟
烤箱预热200度,下层,20分钟
取出
脱模
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