食尚先生王森
白花菜可丽饼
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用料
白花菜可丽饼的做法
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剔除白花菜的硬梗
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放入加盐的沸水中汆熟
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让水保持煮沸状态，约煮10分钟，煮到白花菜变软为止
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用网筛捞起白花菜，将水分充分沥干后，趁热将白花菜切碎
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取一个钢盆，倒入切碎的白花菜，再加入切碎的里脊火腿，意大利荷兰芹。再加入玉米淀粉增加黏性，并用盐和胡椒粉调味
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制作前，准备好高筋面粉、蛋黄、面包粉
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用手将白花菜馅料沾裹上高筋面粉，做成扁圆状
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放在蛋黄里沾上一层蛋液后
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再沾裹上一层面包粉
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在热锅中倒入足量的沙拉油
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将白花菜可丽饼放入，炸至金黄色捞出即可
