熊熊的宝
木瓜酸奶小蛋糕
4
人做过这道菜
用料
木瓜酸奶小蛋糕的做法
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糖粉分三次加入蛋白中，打发
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打到出现小勾勾即可，不硬性要求硬性发泡，差不多就好
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低分筛入玉米油中
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拌匀
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木瓜和酸奶用料理机打成糊糊
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木瓜糊加入面粉糊中
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拌匀
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木瓜粉糊和蛋白霜迅速混合
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用刮刀拌匀即可
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将面糊倒入模具，轻磕出气泡
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烤箱预热190度，中层，上下火，15-18分钟即可
小贴士
1.木瓜选熟透的，这样蛋糕才能吃得出木瓜味
2.酸奶最好选用质地浓稠的
3.蛋白要放在无油无水的盆里，不然打发不起来
4.我用的是没有特殊气味的玉米油，大家可以选用没有特殊味道的其他食用油
5.因为酸奶和木瓜本身都有甜度，所以糖粉的量还可以酌情减少
6.蛋白霜和面糊要迅速刮刀切拌，不然容易消泡
7.倒入模具后，轻磕震出气泡
2.酸奶最好选用质地浓稠的
3.蛋白要放在无油无水的盆里，不然打发不起来
4.我用的是没有特殊气味的玉米油，大家可以选用没有特殊味道的其他食用油
5.因为酸奶和木瓜本身都有甜度，所以糖粉的量还可以酌情减少
6.蛋白霜和面糊要迅速刮刀切拌，不然容易消泡
7.倒入模具后，轻磕震出气泡
