随心煮意
麻辣牙签牛肉
8.6
综合评分
61
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用料
麻辣牙签牛肉的做法
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牛肉洗净后切薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟
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大蒜和姜切成碎末，朝天椒切圈备用
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将腌制好的牛肉用牙签串好
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锅内倒入足量油，大火加热至7成热后，放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出
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将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香
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调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐
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放入牛肉串，调入料酒、生抽翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可
