如疏
无蛋奶纯素奶油花糕
1
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用料
| 椰浆粉 | 20 |
| 椰油 | 10 |
| 可可脂 | 15g |
| 石榴籽 | 适量 |
| 面粉 | 40 |
| 玉米面 | 70 |
| 玉米油 | 40 |
| 椰子香油 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 40 |
| 盐 | 1 |
| 泡打粉 | 3 |
| 小苏打 | 1/4t |
| 白醋 | 3*1/4 |
| 素蛋粉 | 4t |
| 水 | 80ml |
| 椰浆 | 270 |
| 腰果 | 250，泡水 |
| 紫薯 | 75 |
| 李子酱果肉 | 适量 |
无蛋奶纯素奶油花糕的做法
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面粉、玉米面、椰浆粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混匀，入油、椰子香油、椰浆及素蛋粉和水的混和液，成糊状
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烤箱预热，面糊入白醋搅匀入6寸模，速入烤箱上180、下200烤30分钟
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椰浆+椰油+椰粉+糖打匀，取能盖过腰果的量（其余另做它用），入料理机打匀
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3取出一部份，分成两份，另外紫薯，打成两种深浅的裱花素奶油
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烤好的素糕片成两片
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糕片放到裱花台，用裱花台的扎針固定住
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抹素奶油，放李子酱果肉
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再放另一片素糕片，涂抹素奶油
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将侧面也抹匀素奶油
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用深紫薯素奶油给素糕侧面裱花
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再用浅色紫薯素奶油裱小花
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裱花整体，用石榴籽点缀深色裱花
小贴士
1、因此花糕玉米面比例较高，易松散，建议可用多些比例的面粉来做更易操作。
2、因为并不是蛋沫打发所做的糕体，也不是淡奶油打发的鲜奶油，所以整个素糕，会比较沉，因而操作时一定要小心。
2、因为并不是蛋沫打发所做的糕体，也不是淡奶油打发的鲜奶油，所以整个素糕，会比较沉，因而操作时一定要小心。
