水晶月光
一羊两吃
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人做过这道菜
香辣孜然煎羊排&大补羊汤
羊肉菜里小贝最馋的是烤羊排，可是搬进新房前我不打算买烤箱，因为没地儿放，没烤箱怎么做烤羊排呢……想来想去只有用煎的了，反正肉也要先煮过，干脆来个一羊两吃，先煮汤，后煎肉，这样又暖身又能过足羊肉瘾，绝对的降温天第一福利。
羊肉菜里小贝最馋的是烤羊排，可是搬进新房前我不打算买烤箱，因为没地儿放，没烤箱怎么做烤羊排呢……想来想去只有用煎的了，反正肉也要先煮过，干脆来个一羊两吃，先煮汤，后煎肉，这样又暖身又能过足羊肉瘾，绝对的降温天第一福利。
用料1
用料2 (没有可以不放)
用料3
用料4 (备选)
一羊两吃的做法1
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羊排用温水浸泡冲洗后备用
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冷水入锅煮开
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撇去浮沫
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保持中到大火，浮沫撇净后滚汤没有一点杂质即可关火
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羊肉捞出
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捞出的羊肉晾凉用温水再冲洗一下
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将除了山药、洋葱木耳香菜以外的所有食材入锅
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加少许料酒（我直接用的黄酒）再添足量的水
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大火煮开
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沸腾后转中火煮一阵，表面入锅还有浮沫要及时捞去，我这个第一道焯的很彻底，第二次煮完全没有新的浮沫出现了
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保持小火炖煮一个多小时，中途可放一次洋葱
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起锅前半小时依次加入山药和木耳
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加入盐调味
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搅拌均匀继续炖煮
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煮好的羊肉左边带骨头的小排可以取出香煎了，大块纯肉则可以继续留在汤里，喝汤吃肉
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起锅前再撒一把生洋葱和切碎的香菜即可
一羊两吃的做法2
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锅中倒油，先爆香少量洋葱碎
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放入煮好的羊排，带肥的话，肥肉的部分向下煎
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中火煎炸至表面金黄焦香，中途可不时翻炒使受热均匀
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加入剩下的洋葱碎和葱姜蒜，翻炒
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撒辣椒面、花椒面、孜然粉等香料，以及盐，小火翻炒到羊排裹匀调料即可出锅
