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拔丝红薯

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林冰儿的厨房  林冰儿

用料  

红薯
白糖
色拉油

拔丝红薯的做法  

  1. 红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热

    拔丝红薯的做法 步骤1

  2. 油烧到六成热时下红薯块不断翻炒

    拔丝红薯的做法 步骤2

  3. 炸至两黄金黄时沥油捞出备用

    拔丝红薯的做法 步骤3

  4. 锅中留底油

    拔丝红薯的做法 步骤4

  5. 加入白糖

    拔丝红薯的做法 步骤5

  6. 用铲子不断的搅拌

    拔丝红薯的做法 步骤6

  7. 至糖炒化并变成深色至起泡

    拔丝红薯的做法 步骤7

  8. 下入红薯块快速翻炒

    拔丝红薯的做法 步骤8

  9. 至糖液均匀的包裹住红薯即可

    拔丝红薯的做法 步骤9

小贴士

1、红薯块沥干水份后再下锅炸，以名溅油，我就被烫了个泡，呵呵
2、白糖要炒至起泡再下红薯块，我这次炒的还是差了点儿
3、做好的拔丝红薯要趁热吃，凉了就弄不动了

参照这个菜谱，大家做出 2008 作品

全部2008个作品

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该菜谱发布于 2012-11-12 23:36:50
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