食尚先生王森
蛋糕
0
人做过这道菜
用料1 (蛋糕体)
用料2 (菠菜卡士达馅料)
用料3 (装饰)
| 糖粉 | 少许 |
蛋糕的做法1 (蛋糕体制作)
-
将鸡蛋2个、绵白糖40g倒入容器中，用电动搅拌器打发至黏稠状
-
接着筛入低筋面粉45g充分混合拌匀
-
再将牛奶15g慢慢加入搅拌均匀
-
最后加入菠菜碎25g以橡皮刮刀翻拌混合均匀
-
再将步骤4倒入垫纸的烤模中抹平
-
入炉以上下火180/150℃的烤箱烘烤11分钟左右，静置冷却备用
蛋糕的做法2 (菠菜卡士达馅料制作)
-
将蛋黄、绵白糖放在容器中
-
再将步骤（1）搅拌至糖化
-
再在步骤（2）中加入过筛的低筋面粉和香草粉，搅拌均匀备用
-
将牛奶放在容器中
-
然后将步骤（4）加热煮沸
-
再将步骤（5）慢慢加入到步骤（3）中，拌匀
-
将步骤（6）以边煮边搅的方式煮成糊状
-
最后将菠菜碎加入到步骤（7）中拌匀，冷却备用
蛋糕的做法3
-
将备用的蛋糕体倒扣在白纸上，撕掉垫纸
-
涂抹菠菜卡士达馅料
-
然后卷起来，定型后筛上适量的糖粉作为装饰
-
切块即可
小贴士
1.菠菜用开水烫一下，然后切碎备用。
2.烤箱预热至上下火180/150℃备用。
3.所有的粉类过筛备用。
2.烤箱预热至上下火180/150℃备用。
3.所有的粉类过筛备用。
