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大葱烧豆腐

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九色鹿的厨房  九色鹿
这款葱烧豆腐选用了我们山东的特产，被誉为“葱中之王”的章丘大葱来制做，眼下正是大葱上市的季节，这种葱葱白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它来烧豆腐绝对提升口感

用料  

豆腐
大葱 一颗
生抽
老抽
糖
香油
盐
水淀

大葱烧豆腐的做法  

  1. 葱切片、豆腐切块备用

    大葱烧豆腐的做法 步骤1

  2. 锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用

    大葱烧豆腐的做法 步骤2

  3. 锅中留底油加入葱片爆香

    大葱烧豆腐的做法 步骤3

  4. 调入生抽、老抽、糖翻匀

    大葱烧豆腐的做法 步骤4

  5. 加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐（因为生抽老抽均有咸度，盐要少加），中火收汁

    大葱烧豆腐的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2012-11-14 11:25:16
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