卡卡R我爱游荡
枫糖面包棒
1
人做过这道菜
用料
枫糖面包棒的做法
-
先将新鲜酵母溶于水，再混合所有原料（核桃、黄油暂时不加入），面团光滑后加入室温软化黄油，揉至面团出现大片薄膜
-
面团摊平，加入核桃，慢慢揉匀
-
表面盖保鲜膜，28-30度下发酵至2-2.5倍大
-
取出面团用手排气
-
用擀面杖擀成厚度一致的长方形（约60*35cm）
-
用刀以压的方式将擀薄的面皮切开，平铺在烤盘上
-
在35度环境中最后发酵约20分钟，表面刷全蛋液，入炉烤制，170度25-30分钟，表面上色后及时加盖锡纸
-
出炉后趁热用刷子在表面涂一层枫糖浆
-
凉透后在表面筛糖粉
