灯芯绒
蒜泥白肉蔬菜卷
8.0
综合评分
70
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用料
蒜泥白肉蔬菜卷的做法
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五花肉洗净，冷水下锅，煮开
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继续滚煮3分钟，去除血末杂质
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捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟
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然后取出沥干晾凉
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用刀把肉切成薄片
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黄瓜和葱白切丝
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把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘
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大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料
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浇在白肉蔬菜卷上即可
小贴士
1、猪肉不必煮得过烂，否则不好切，还影响口感，以筷子能轻松插透为准；
2、猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻；
3、猪肉卷里面的蔬菜，可以根据自己的喜好选择搭配。
2、猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻；
3、猪肉卷里面的蔬菜，可以根据自己的喜好选择搭配。
