飞雪无霜
数字曲奇
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用料
数字曲奇的做法
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黄油切成小块室温下软化
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低筋面粉过筛备用
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全蛋液放在小碗里隔温水至有温度。如果室温比较高，可不用这样操作。室温比较低可以适量提高蛋液温度
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黄油如果室温下还是比较硬，可以利用吹风机吹一会儿至软化，如图
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将黄油先打软
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然后加入过筛后的糖粉和盐。糖粉最好过筛一下会比较细腻
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再打发至羽毛状
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然后分次加入蛋液，一次加会容易油水分离。所以要分次加蛋液
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蛋液全部加好的样子
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然后倒入低筋面粉
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混拌均匀
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放入中号裱花嘴中，挤出数字形状。烤盘上最好放硅胶垫。烤箱175度预热，中层，烤15分钟左右
