雯婷茜子
黄馍馍变身甜甜圈
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人做过这道菜
看到不少美食博友玩创意馍馍，有些将馍馍包好馅做成饼的样子放油里煎熟了吃，有些将馍馍整成大餐包直接放入烤箱。我也一直在寻思黄馍馍要怎么变身成小朋友也爱吃的样子呢。终于创意来了，平时宝贝就一直吵着吃甜甜圈，因为是油炸的食品，糖份又特别高，一直很少买，这次终于决定自己玩一次DIY的黄馍馍。
用料
| 彩色糖珠 | B |
| 黑白巧克力 | B |
| 糜子面 | 100克 |
| 黍子面 | 20克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 红豆红枣馅 | 100克 |
| 全蛋 | 30克，A |
| 盐 | 一勺，A |
| 水 | 70克，A |
| 酵母 | 4克，A |
| 白砂糖 | 40克，A |
| 糖份 | B |
| 紫色 | B |
| 桃红色巧克力笔 | B |
黄馍馍变身甜甜圈的做法
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将糜子面，黍子面，高筋面粉分别倒入面包机中
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加入一小勺盐
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倒入30克全蛋液
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加入酵母4克，倒入70克温水。开动面包机自动发酵面团功能
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低速搅拌面团成型后，倒入无盐黄油
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面团全部揉好后，放置面包机中等待发酵
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大约80分钟左右，面团发酵为两倍大。用手按一个洞，不再凸起表示发酵完成
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取出一部分面团，包入红豆红枣馅。收口成饼状
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将饼用擀面杖略微整平一些，大小跟甜甜圈的直径差不多
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其他面团擀成1厘米厚的长方形，用甜甜圈模具按压成型
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全部做好后，放置室温下，盖上保鲜膜，再次发酵40分钟。甜甜圈会膨胀一些
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因为平时从来不吃油炸食品，煎锅里只放少量油，将面团两面用低火煎至发黄即可。这一步可以改为用空气炸锅炸甜甜圈，也可以放入烤箱，看个人喜好
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黑巧克力放入透明容器中，隔水加热熔化
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将甜甜圈放入巧克力酱中，表面沾满即可
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巧克力笔泡入热水熔化，点缀出自己喜欢的样子，或者用糖珠装饰都可以
