灯芯绒
花生拌红根菠菜
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人做过这道菜
菠菜凉拌的时候，可以搭配粉丝、蛋皮或海鲜，也可以素拌，吃时撒上自制的花生脆，简单家常，别有一番风味。
用料
花生拌红根菠菜的做法
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花生入平锅，小火炒制，至密集的噼里啪啦声响过之后，取出晾凉
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去掉花生衣，擀成碎粒
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菠菜摘洗干净
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入开水中焯一下
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变色后马上捞出浸凉
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挤干水分，切成寸段
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生姜切末、葱和干红辣椒切碎
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生姜末撒在菠菜上
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起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒
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出香味后，趁热浇在菜上，用盐、糖、生抽和香醋调味
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吃时撒上一小勺擀好的花生碎
小贴士
1、炒花生的时候一定要用小火，避免火急了，花生外面糊了里面却不熟；
2、花生不要擀得太碎，并且要等到吃的时候现撒，这样才能保持酥脆香的口感；
3、花生碎一次可以多做点，收入干净、密闭的容器中，随吃随取；
4、若是棚扣的绿叶菜，清洗之后用淡盐水浸泡20分钟左右，可以有效去除农药残留；
5、野生的菠菜根很有营养，千万不要扔掉。
2、花生不要擀得太碎，并且要等到吃的时候现撒，这样才能保持酥脆香的口感；
3、花生碎一次可以多做点，收入干净、密闭的容器中，随吃随取；
4、若是棚扣的绿叶菜，清洗之后用淡盐水浸泡20分钟左右，可以有效去除农药残留；
5、野生的菠菜根很有营养，千万不要扔掉。
