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蛋黄饼干

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看海的小日子的厨房  看海的小日子
六个月小娃的健康辅食

用料  

低筋面粉 40克
鸡蛋 3个
奶粉 30克

蛋黄饼干的做法  

  1. 鸡蛋3个，奶粉30克，低筋面粉40克

    蛋黄饼干的做法 步骤1

  2. 取两个蛋黄

    蛋黄饼干的做法 步骤2

  3. 打入一枚全蛋

    蛋黄饼干的做法 步骤3

  4. 将面粉与奶粉混合过筛

    蛋黄饼干的做法 步骤4

  5. 打发蛋黄液至原来的数倍大并且蛋液发白

    蛋黄饼干的做法 步骤5

  6. 将过好筛的4倒入打发好的蛋黄中快速翻拌均匀

    蛋黄饼干的做法 步骤6

  7. 将拌好的面糊入裱花袋中，往烤盘里挤适当大小的面糊，两个面糊之间要分开些

    蛋黄饼干的做法 步骤7

  8. 烤箱预热165度，中层，10分钟左右蛋黄饼表面略上色即可。视自家烤箱温度自行调整烘焙时间

    蛋黄饼干的做法 步骤8

  9. 成品

    蛋黄饼干的做法 步骤9

小贴士

第六步将面粉倒入打发好的蛋黄糊中时禁止划圈搅拌，防止消泡，大幅度上下翻拌不易消泡。挤入烤盘时不要太大或太在意形状，两个之间留些缝隙，烘烤过程中都会就成小圆饼干。

参照这个菜谱，大家做出 90 作品

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该菜谱发布于 2012-11-27 19:37:58
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