榨菜素肉丝米线

Name: 榨菜素肉丝米线
Ingredients: 素肉丝; 榨菜; 米线; 香菜; 生抽; 盐; 蒸鱼豉油; 米醋; 花椒粉; 姜; 蒜

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阳光的边缘

用料

素肉丝
榨菜
米线
香菜
生抽
盐
蒸鱼豉油
米醋
花椒粉
姜
蒜

榨菜素肉丝米线的做法

素肉丝泡发
榨菜切丝
炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒
素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深
放入榨菜丝煸炒均匀
加一点水，生抽和盐调味
碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末
少一点热油，泼入碗底搅匀
米线放入小锅，煮三分钟
连汤倒入碗里
放入榨菜素肉丝和香菜即可

小贴士

1、榨菜本身比较咸，炒肉丝的时候要适当减少盐或生抽。
2、喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油，麻油等。
3、碗底调料用热油泼一下更香。

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该菜谱发布于 2012-11-28 15:39:27

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