贝壳厨艺坊
炮蛋
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人做过这道菜
这次做的清淡了些，味道却是不错的，没有了多余的味道，简简单单的
用料
炮蛋的做法
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生鹌鹑蛋洗净放入锅里，然后放入八角丶生抽丶白糖丶盐
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放入冷水，盖过鹌鹑蛋即可
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大火煮至沸腾，转小火10分钟左右即可
小贴士
这次放的佐料很少，只有八角，简简单单的味道挺好
如果喜欢上色深一些，可以多放些生抽，或者浸泡的时间延长一些
在浸泡的时候如果想入味更快一些，可以废些功夫把鹌鹑蛋剥皮再
浸泡，不过要注意，不要把鹌鹑蛋弄破哦，浸泡汁容易坏掉
想偷懒的话，直接用勺子把鹌鹑蛋表面的皮弄碎，也可以入味快一些
这次做的颜色浅了些，浸泡一天后的也不是很上色，偏清淡
如果喜欢上色深一些，可以多放些生抽，或者浸泡的时间延长一些
在浸泡的时候如果想入味更快一些，可以废些功夫把鹌鹑蛋剥皮再
浸泡，不过要注意，不要把鹌鹑蛋弄破哦，浸泡汁容易坏掉
想偷懒的话，直接用勺子把鹌鹑蛋表面的皮弄碎，也可以入味快一些
这次做的颜色浅了些，浸泡一天后的也不是很上色，偏清淡
