家常青菜烧豆腐

Name: 家常青菜烧豆腐
Ingredients: 500克豆腐; 400克小青菜; 一段大葱; 3-4瓣蒜; 2汤匙郫县豆瓣; 20ml水淀粉; 适量植物油

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灰狼一号

用料

豆腐	500克
小青菜	400克
大葱	一段
蒜	3-4瓣
郫县豆瓣	2汤匙
水淀粉	20ml
植物油	适量

家常青菜烧豆腐的做法

豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片
锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色
炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟
倒入水淀粉勾芡即可出锅

小贴士

炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好；

郫县豆瓣有咸味，所以此道菜不用加盐，当然，还要根据个人口味具体调整。

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该菜谱发布于 2011-03-23 16:33:50

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