橙香法式吐司

Name: 橙香法式吐司
Ingredients: 1个大号的橙鲜榨橙汁; 1个大号的橙橙肉; 100g橘子酱; 2片，切厚片白面包; 2个橙（就用材料1里面所用到的2个橙的皮就OK）橙皮屑; 2只（我用了6号蛋）鸡蛋; 1/4tsp肉桂粉; 1/2cup（125ml）牛奶; PureCream1/2cup（125ml，流动的可用于打发的奶油）; 少许（煎吐司的时候用）黄油; 带皮切片橙; 少许（可以省略）薄荷叶

15 人做过这道菜

南半球的小猫

用料1 (香橙糖浆)

鲜榨橙汁	1个大号的橙
橙肉	1个大号的橙
橘子酱	100g

用料2 (吐司)

白面包	2片，切厚片
橙皮屑	2个橙（就用材料1里面所用到的2个橙的皮就OK）
鸡蛋	2只（我用了6号蛋）
肉桂粉	1/4tsp
牛奶	1/2cup（125ml）
PureCream1/2cup（125ml，流动的可用于打发的奶油）
黄油	少许（煎吐司的时候用）

用料3 (装饰)

橙	带皮切片
薄荷叶	少许（可以省略）

橙香法式吐司的做法

面包切厚片
准备好所有材料
其中一个橙取出不带白膜的果肉
熬糖浆，把材料1里面的橙汁和橘子酱，放在一个小锅子里，加热并搅拌，直到开始变得有些浓稠
然后倒入果肉，再稍微煮一会儿，让果肉稍微变软即可
放一旁备用
把材料2（除面包和黄油以外）混合均匀
然后将面包一片片浸泡在液体中
因为面包比较厚，所以每面最好多泡一会儿，总共2～3分钟吧，让它充分吸收（翻面的时候要小心哈，泡过的面包很软）
平底锅里放少许黄油，加热融化，锅子热起来之后放入一片泡过的吐司，中火煎大概2分来钟
直到颜色金黄，然后翻面，再煎2分来钟，到另一面也金黄即可盛起，重复煎下一片（如果喜欢表皮更焦香，颜色更深的话，就把火开大些就行了，这个看个人喜好吧）
摆盘时，我放了几片新鲜的橙，一点点薄荷叶就行了，糖浆用小壶盛起来，一起上桌，吃的时候把糖浆淋在吐司上面即可

小贴士

1、熬糖浆所用的橘子酱，是marmalade，如前面大图所示哦；因为看到有些博主用果肉熬橘子酱，这两者还是有区别的；不过果肉熬的那种想来也可以的吧，只是我没吃过；
2、关于面包，建议用绵软品质较好的面包，口感更好；切片的时候厚度要足，我切的至少有2cm吧；而且可以看到我用的这个面包横截面非常大，因此我和老吴每人吃一片就足够了，而且配合材料2里的蛋奶液的分量也刚刚好，不多不少；如果是用比较小的面包，或者是比较薄的现成的切片面包，那可能需要多来两片哦；不过相应的，薄一些小一些的面包，煎的时间可能也需要适当缩短；
3、材料2用到的pureCream，就是流动的可以用来打发的奶油，国内好像叫淡奶油或者鲜奶油，但是用在这里无需打发，直接倒出来用液体就行。