bada小美
姜饼糖果盒子
8.9
综合评分
19
人做过这道菜
这次为了圣诞自己动手制作了姜饼糖果盒，里面摆放上各式各样的糖果、巧克力豆豆，还有我喜欢的马卡龙，圣诞那天摆放在桌前，即能当装饰也能吃到肚子里，先把里面喜欢吃的糖果吃完，过完节再把糖果盒子吃掉，嘻嘻~
用料
| 低粉 | 180克 |
| 姜粉 | 1.6克 |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 40克，蛋白糖霜 |
| 红糖 | 16克 |
| 温水 | 1勺 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 糖浆 | 1勺 |
| 肉桂粉 | 0.8克 |
| 蛋白 | 5克，蛋白糖霜 |
| 柠檬汁 | 少许，蛋白糖霜 |
| 彩色水果糖 | 数颗 |
姜饼糖果盒子的做法
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黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌合后搅打均匀，红糖、温水和糖浆混合均匀后倒入搅打均匀，再分次加入蛋液打匀
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所有粉类材料混合过筛两次后筛入拌合
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抓捏成团
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放入玻璃纸袋中，擀成0.2cm厚的薄片，冷藏1小时备用
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将水果糖敲碎备用
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取出切6个直径7cm的正方形做大盒子，小盒子直径4.5cm，中间用饼干模压形状
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放入烤盘中180度烤5-6分钟，饼干定型但还没有上色的状态，取出镂空部分放上水果糖，180再烤7-8分钟至糖完全融化即可。取出完全晾凉后从油布上取下
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蛋白糖霜中的所有材料混合，柠檬汁是为了调节浓稠度的，适量增减
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用蛋白糖霜在饼干表面稍做装饰，然后将饼干粘合成盒子，固定
小贴士
1、我的姜粉和肉桂粉用量比较少，因为不喜欢姜粉太重的味道，喜欢的可以多加。
2、面团放入玻璃纸袋中，或是保鲜膜袋擀开会容易些。
3、烤好的饼干四边不一定工整，可以用刀子最后稍微切割打磨下，做盒子底部的饼干四边都要稍切割0.3cm。
4、粘蛋白糖霜时四周最好找个固定物，要等完全粘合住再拿开。
2、面团放入玻璃纸袋中，或是保鲜膜袋擀开会容易些。
3、烤好的饼干四边不一定工整，可以用刀子最后稍微切割打磨下，做盒子底部的饼干四边都要稍切割0.3cm。
4、粘蛋白糖霜时四周最好找个固定物，要等完全粘合住再拿开。
