回锅莲藕

Name: 回锅莲藕
Ingredients: 藕; 五花肉; 郫县豆瓣酱; 油; 料酒; 酱油; 鸡精; 糖; 盐; 花椒; 八角; 葱; 姜; 麻椒

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塞北主妇

今天的回锅莲藕，就是瘦回锅肉的启发，做出来的，都说好吃，真是米饭的杀手，超级下饭。

用料

藕
五花肉
郫县豆瓣酱
油
料酒
酱油
鸡精
糖
盐
花椒
八角
葱
姜
麻椒

回锅莲藕的做法

五花肉切片，用料酒、酱油、鸡精、糖，抓匀，腌制下
藕去皮，用刀拍下，切成条
炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒、八角，煸香
放入五花肉煸至变色，盛出
再放入藕条，煸炒2分钟，盛出
锅里放油，烧至5成热，放入葱、姜爆香
放入郫县豆瓣酱炒出红油，放少许水
依次放入藕条
放入五花肉，翻炒，盖上锅盖焖3分钟即可

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该菜谱发布于 2012-12-15 14:54:47

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