新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆,倒入足量清水泡半个小时
泡过的瓜子捞出放入锅内,倒入所有香料
加入冰糖和1茶匙盐
最后倒入2升清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火
熄火后,瓜子留在锅内自然冷却
冷却后捞出较大粒的香料丢掉,再将瓜子捞出沥干水分
将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内,开最小火慢慢翻炒
翻炒的过程中加入另外一茶匙盐,一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了
炒干的瓜子倒入一个平底筛子,摊开了自然冷却,彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了
上传你做的自制五香炒瓜子