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麻辣小螃蟹

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灰狼一号的厨房  灰狼一号

用料  

小螃蟹 2斤
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
干辣椒
花椒
青椒 适量
花雕酒 少许

麻辣小螃蟹的做法  

  1. 螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净

    麻辣小螃蟹的做法 步骤1

  2. 葱、蒜、姜切成碎末备用

    麻辣小螃蟹的做法 步骤2

  3. 青椒滚刀切块

    麻辣小螃蟹的做法 步骤3

  4. 锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右

    麻辣小螃蟹的做法 步骤4

  5. 十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅

    麻辣小螃蟹的做法 步骤5

小贴士

清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里），否则会受伤哈

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该菜谱发布于 2011-03-23 21:03:44
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