酸奶蜜豆吐司

Name: 酸奶蜜豆吐司
Ingredients: 一小勺半耐高糖酵母; 375g高粉; 150g酸奶; 120g牛奶; 一小勺盐; 40g糖

9.0 综合评分

32 人做过这道菜

阳光的边缘

用料

耐高糖酵母	一小勺半
高粉	375g
酸奶	150g
牛奶	120g
盐	一小勺
糖	40g

酸奶蜜豆吐司的做法

面包桶内倒入酸奶
倒入牛奶
在一角放入糖
另一角放入盐
放入面粉
放入酵母
放入酵母
启动一个15分钟的揉面程序
结束后，启动“和风面包”程序
倒计时显示2：15的时候，揉面程序已经完成了，有一段长达23分钟的休息时间，我揪出一块面团拉一下膜，很不错，嘿嘿
休息时间结束后，倒计时显示1：52的时候，刀片会转动10下调整位置，这时如果想搞个造型什么的，可以取出面团操作。（注意，只是取出面团，不需要关闭程序哈，我们卷个馅料也花不了一两分钟时间。自家吃这步也完全可以省略，和风程序在剩余2：25的时候，会提示投料，那时把配料放进去就行，想弄造型的可以放在这里进行）
把面团擀成大片
把蜜豆或任何喜欢的馅料平铺在面片上
卷起，把封口捏合，封口朝下
把面包桶的刀片取下，放入面团
盖上面包机的盖子，程序进行自动发酵
时间剩下1：00的时候就开始烘烤了，如果喜欢，可以在这时刷一些蛋液，黄油或者牛奶等，或者在面包顶上撒一些芝麻，椰丝一类的料。当然也可以什么都不弄，我刷的是牛奶
时间剩余20分钟时，结束程序，一般面包烤35-40分钟就可以了，不需要烤1个小时

小贴士

1、柏翠面包机的和风面包程序适合做甜面包。
2、自动程序不能修改时间，所以在最后烘烤的时候，要提前20-25分钟手动结束程序，以免面包皮过硬过厚。
3、虽然每个方子出膜的时间有所差异，但仅一个和风程序一般揉面不足，需要额外增加一个揉面程序，一般15分钟就够了。
4、如果不需要加料，启动和风程序后就不用管了，只要提前20分钟结束就行。
5、至于那个膜，没时间看管就不用查看了，一般增加一个15分钟的程序就差不多。
6、每种面粉的吸水量不同，所以方子中的牛奶要看情况调整。