紫薯柳叶蒸饺

将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒

稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时

再将面粉放盆中，把一个熟紫薯去皮揉碎放入盆中

然后用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀

再放入适量的开水，和成面团盖湿布醒发

拿一块白面团和一块紫薯面团分别搓成长条

把紫面团或者白面团用擀面仗擀开

用擀开的面皮包住另一个长条，然后再用手搓均匀

切成小剂子

按扁，擀成面皮

放馅

包成柳叶的形状

逐一包好

屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上

蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈