剁椒炒鸡丁

Name: 剁椒炒鸡丁
Ingredients: 鸡全腿; 剁椒; 姜; 蒜; 小葱; 料酒; 白糖; 生抽

8.0 综合评分

85 人做过这道菜

83小钟

用料

鸡全腿
剁椒
姜
蒜
小葱
料酒
白糖
生抽

剁椒炒鸡丁的做法

鸡全腿去骨改刀切成小丁
锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用
热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味
入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可

小贴士

1.步骤3时，一定要把剁椒的香味炒出来后再倒鸡丁。
2.做这道菜，因为鸡腿改切成了很小的丁，焯水后已经熟了。后面的过程主要是调味，不用炒太久，否则鸡肉很容易变老。

参照这个菜谱，大家做出 87 作品
全部87个作品

上传你做的剁椒炒鸡丁

剁椒炒鸡丁相关分类

下饭菜快手菜

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2012-12-22 11:01:08

7057 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢剁椒炒鸡丁的也喜欢

胖嘟嘟圆滚滚咬一口可以回弹的肉松小贝

金粒籽 62 做过

家庭版酸辣汤

优优颍川守 30 做过

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

烟火间 39 做过

蒜蓉虾滑煲

厨艺惊天厨神猴 165 做过

作者83小钟的其他菜谱

红烧冬瓜

83小钟 9087 做过

蚝油生菜

83小钟 8757 做过

椰奶冻

83小钟 7126 做过

蛋包饭

83小钟 5911 做过

蒸水蛋

83小钟 3811 做过

锅包肉

83小钟 4005 做过

板栗烧鸡

83小钟 3773 做过

辣子鸡丁

83小钟 3332 做过

剁椒炒鸡丁的答疑

登录查看全部3条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负