香椿炒鸡蛋

Name: 香椿炒鸡蛋
Ingredients: 一小把香椿; 2枚鸡蛋; 少许盐; 油

7.5 综合评分

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灰狼一号

用料

香椿	一小把
鸡蛋	2枚
盐	少许
油

香椿炒鸡蛋的做法

香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎
鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀
锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可

小贴士

可以吃香椿蛋饼，在炒的时候不用炒散；

在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩；

香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

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该菜谱发布于 2011-03-25 13:15:02

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