将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸,用厨师机搅拌到面筋扩展,再加入软化的黄油
继续搅拌到能拉出薄膜的扩展阶段(薄膜的破洞不规则),其实揉到完全阶段也是ok的~
分割7份
略滚圆
装入模具。放温暖湿润处发酵约1小时,2倍大小.(图上为发酵前)
发酵完毕后,表面刷全蛋液
170度,烤约25分钟。如果上色深了后期可以盖锡纸,含糖,奶油等比较高的面包比白面包更容易上色
出炉,脱模,冷却
上传你做的一次发酵巨蛋面包