这样的干粉丝,是比较细的粉丝
锅中放较多的油,把干粉丝直接放入,一下就泡起来了,上面有没有炸到的,就把粉丝翻个面,明显又膨大一些
捞起来,略压碎一些
放入花生仁(不用去膜),拌匀
净锅中放入麦芽糖、白糖、水
中小火加热,慢慢熬煮
挑一滴糖浆,略凉,用手一粘,可拉成丝,就可以了
关最小火,迅速倒入炸好的粉丝和花生,迅速翻拌均匀
倒入预先抹好薄油的盒子,略压平
待凉至温热时,翻出来,切件,如果完全冷却后,就切不太整齐了
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