金山茶
羊肉胡萝卜水饺
8.3
综合评分
15
人做过这道菜
用料
羊肉胡萝卜水饺的做法
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面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团
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羊肉浸泡冲洗干净
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将花椒用水浸泡2小时以上
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将羊肉剁陈肉糜
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放入料盆，加点料酒去腥
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将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌
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再一点一点加入清水搅拌至上劲
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加点牛肉粉增鲜
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倒入适量酱油
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加入少许胡椒粉提味
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加入葱姜末
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最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了
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胡萝卜去皮洗净
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用擦板擦成丝
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倒入适量油拌匀以防出汁
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将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活
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饧好的面团擀成圆剂子
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包入馅料
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下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦
小贴士
1.和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连，煮出的饺子皮还好吃；
2.自己剁的肉馅比买现成的好吃，勤快一下就能得到更好的美味哦；
3.羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气，使羊肉更鲜美；
4.牛肉粉只是起到增鲜的作用，没有可以不加；
5.胡萝卜丝也可以用水焯一下再拌馅。
2.自己剁的肉馅比买现成的好吃，勤快一下就能得到更好的美味哦；
3.羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气，使羊肉更鲜美；
4.牛肉粉只是起到增鲜的作用，没有可以不加；
5.胡萝卜丝也可以用水焯一下再拌馅。
