俊良老妈-双双
香辣榨菜肉丝面
8.0
综合评分
630
人做过这道菜
今天做的这碗面，有肉、有蔬菜、有菌类，营养丰富的很。
最最过瘾的是，放了郫县豆瓣酱，炒出来的红油，令这碗面迅速有了水煮肉片的赶脚，让人看了快速增加唾液分泌，有木有？
最最过瘾的是，放了郫县豆瓣酱，炒出来的红油，令这碗面迅速有了水煮肉片的赶脚，让人看了快速增加唾液分泌，有木有？
用料
香辣榨菜肉丝面的做法
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猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀
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金针切掉根部洗净。大葱切丁，姜切片。辣椒切段。香菜切段
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榨菜剪口倒出
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锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（想要多量红油的，油适当多放点）
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放入葱姜，煸炒出香味
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放入腌好的猪肉丝，煸炒
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放入榨菜丝，煸炒
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放入足量的清水
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水烧开，放入挂面
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面条煮至7成熟（半生，有硬芯）时，放入金针菇
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放入青辣椒段
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面条煮熟，关火，放入香菜段
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可以根据个人口味，放入适量的盐、香油，出锅即可
小贴士
1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器，普通辣椒酱是不能代替的。
2、如果喜欢红油，想要多多的，放食用油的时候，可以斟酌多放点。
3、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑。
4、挂面煮至7成熟，放入金针菇，口感更佳。
5、最后，根据个人口味进行调味，北方的双双，加了少许盐进去，仅供大家参考。
2、如果喜欢红油，想要多多的，放食用油的时候，可以斟酌多放点。
3、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑。
4、挂面煮至7成熟，放入金针菇，口感更佳。
5、最后，根据个人口味进行调味，北方的双双，加了少许盐进去，仅供大家参考。
