80后男人的厨房
雪梨银耳甜汤
8.6
综合评分
19
人做过这道菜
银耳素有“平民燕窝”之称，含有多种营养元素，特别是蛋白质和氨基酸，是保健、养颜的健康食品。
雪梨是很常见的一种水果，价格便宜。它有着生津润燥，清热化痰的功效。
雪梨是很常见的一种水果，价格便宜。它有着生津润燥，清热化痰的功效。
用料
雪梨银耳甜汤的做法
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银耳提前用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂，并撕成小朵
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雪梨洗净去皮，去核切成小块；枸杞洗净
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将雪梨块和银耳，枸杞放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫。转小火炖煮约45~60分钟，我用的是电饭锅去煮的，很方便。或者你可以把所有调料放入炖盅内，加水将将没过材料，放入蒸锅中，隔水加热60至90分，至银耳软糯
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最后煮至比较粘稠时，根据自己的口味加适量的冰糖调味，热吃冷吃均可
小贴士
银耳的挑选：
1、看：要选本色的，颜色淡黄，根部颜色略深，那些“雪白漂亮"的银耳并不是最好的
2、闻：是否有刺鼻的气味，有的话，说明二氧化硫残留较多
由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要将银耳多浸泡几小时，中间每隔1小时再换1次水
1、看：要选本色的，颜色淡黄，根部颜色略深，那些“雪白漂亮"的银耳并不是最好的
2、闻：是否有刺鼻的气味，有的话，说明二氧化硫残留较多
由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要将银耳多浸泡几小时，中间每隔1小时再换1次水
