虎妈尚菜
青蛇送瑞
7.2
综合评分
64
人做过这道菜
用切蓑衣黄瓜的办法让黄瓜软的像条蛇，也就拿菜来玩一玩。 当我给它安装好眼睛、蛇信子的时候再一看，嘛唉，太像了！身段曼妙动人，吐着鲜红的信子，活脱脱一只可爱的小青蛇在舞动。
所以分享个“喜迎癸巳 青蛇送瑞”。想着配一小碗自制的甜辣酱，将小青蛇以一道菜的形式像模像样的端出去。可是又纠结着觉得有点画蛇添足，那么水灵的嫩黄瓜，根本就无需配什么个酱，现在的大棚黄瓜比夏天的还好吃，颜色绿到芯子，黄瓜味极足。
大年夜宴，全家人分吃单纯干净的“小青蛇”黄瓜。让灵蛇为您圈下好运，盘住健康，环抱财富；替您全揽蛇年福、禄、寿、喜、财五福入门，坐拥蛇年四季平安富贵、吉祥如意！
所以分享个“喜迎癸巳 青蛇送瑞”。想着配一小碗自制的甜辣酱，将小青蛇以一道菜的形式像模像样的端出去。可是又纠结着觉得有点画蛇添足，那么水灵的嫩黄瓜，根本就无需配什么个酱，现在的大棚黄瓜比夏天的还好吃，颜色绿到芯子，黄瓜味极足。
大年夜宴，全家人分吃单纯干净的“小青蛇”黄瓜。让灵蛇为您圈下好运，盘住健康，环抱财富；替您全揽蛇年福、禄、寿、喜、财五福入门，坐拥蛇年四季平安富贵、吉祥如意！
用料
青蛇送瑞的做法
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将黄瓜均匀的切成不断掉的片。可以用两根筷子与黄瓜一起平行放置，这样垫着切黄瓜会阻隔刀落到底部，黄瓜也就不会切断
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将这一面从头至尾都要成切不断的片。片切的越薄越均匀，做出来的小蛇就越柔软
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切好一面，然后将黄瓜翻过来再切另一面，180度的翻面。切这一面要将刀稍稍的倾斜，与上一面错开，免得将黄瓜切断
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整个黄瓜两面都切好，拎起来应该是风琴样的，没有断截
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将其中一个的红色小米椒切掉尖部，然后再剖开，去掉里面的辣椒籽，这就是小蛇的信子了
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在黄瓜的顶部切掉一片，并用小号的尖刀挖个小洞，就当小蛇的嘴。然后再在上面对称的两边各挖个小一点的洞，做眼睛用
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将红辣椒放入嘴中，三粒黑芝麻放在两边的眼睛部，小蛇即制作完成
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弄好摆入盘子中，配上三个红色的小尖椒，代表着2013年，颜色也更加的喜庆好看
