大花花西瓜瓜
焦糖核桃夹心酥
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人做过这道菜
用料1 (饼干体)
用料2 (焦糖核桃馅)
用料3 (桃酥粒)
焦糖核桃夹心酥的做法
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先做表层的核桃酥粒，核桃打磨成粉，有个别粗粒也没关系，黄油切小丁
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核桃末与糖粉、低筋面粉混合
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加入黄油丁
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用手搓散，边搓边把核桃粉、低粉、糖粉和黄油丁混合。冷藏待用
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再做饼干体，把饼干体材料中的黄油软化，加糖粉打发。再分三次加入鸡蛋液，打均匀。天冷，加入鸡蛋液后，我是隔温水打均匀的，避免水油分离
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再加入蜂蜜，打均匀
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加入面粉
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混合均匀
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模具中垫入油纸，将饼干体的部分倒入，用勺子按平整，待用
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做焦糖核桃馅：核桃炒香后，切小块
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锅中放焦糖核桃馅中的白糖和水，小火煮
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待它慢慢煮成焦糖色时
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倒入牛奶
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煮2、3分钟左右，加入黄油
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黄油化开后，关火，加入核桃碎，拌均匀
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将做好的焦糖核桃馅倒入第9步做好的饼干体上，抹均匀
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撒上核桃酥粒
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180度，中层，30分钟左右，表层金黄即可，取出。冷却后切成小块
