炒三丁

Name: 炒三丁
Ingredients: 梅花肉; 马蹄; 胡萝卜; 料酒; 胡椒粉; 盐; 姜丝; 生抽; 糖

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做的一道炒三丁正合现在的时宜，清心润肺极佳的马蹄，配口感极嫩的梅花肉丁非常的搭，而胡萝卜丁又增添了色彩，是一道既润肺又能补充蛋白质的养眼小炒，喜欢的试试吧！

用料

梅花肉
马蹄
胡萝卜
料酒
胡椒粉
盐
姜丝
生抽
糖

炒三丁的做法

马蹄和胡萝卜分别切成丁
梅花肉洗净后切丁，加料酒，胡椒粉和盐抓匀后腌制15分钟左右。（料酒可以稍稍多加些，要抓到有些发粘，这样肉丁就吸足水份，炒制后会很嫩。）
油锅入姜丝爆香后，倒入肉丁翻炒至变色盛出
另起油锅，先倒入胡萝卜丁翻炒
胡萝卜丁软烂后再倒入马蹄丁翻炒，并加少许盐调味
重新倒入肉丁翻炒
加少许料酒，生抽和糖，炒匀后出锅

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该菜谱发布于 2013-01-18 12:29:49

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