空心菜
芝麻桂花糖年糕
8.0
综合评分
28
人做过这道菜
“芝麻桂花糖年糕”也是一道让人难忘的江南美味，芝麻的浓香、桂花的清香、再加上绵甜的糖、软糯中有嚼劲的年糕，此物但凡对甜食不抗拒的人，大都会喜欢的。
用料
芝麻桂花糖年糕的做法
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水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下
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加入1汤勺桂花和半汤勺白糖
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继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花
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倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开
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在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠
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出锅前撒上熟芝麻即可食用
小贴士
1、年糕必须是由梗米制成的水磨年糕，不能用纯糯米制成的那种。
2、桂花如果没有现成的，可以买超市里袋装的糖桂花，不过基本就是白糖当中找桂花了，香味自然要差些，不过总好过没有。
3、芝麻用黑白的都成，但必须是熟的，如果没有，可提前用干净的锅子炒一些备用，实在没有，也可不用，单是桂花年糕也已经足够香甜了
2、桂花如果没有现成的，可以买超市里袋装的糖桂花，不过基本就是白糖当中找桂花了，香味自然要差些，不过总好过没有。
3、芝麻用黑白的都成，但必须是熟的，如果没有，可提前用干净的锅子炒一些备用，实在没有，也可不用，单是桂花年糕也已经足够香甜了
