香橙蛋糕

把橙子皮用盐搓洗干净，切成0.7cm的片，放锅里，加水加糖，煮1～2小时，至汤汁快要收干

我最后煮完的状态是汤汁变浓稠变少，我就把汤汁过滤出来作为“材料3”，材料3我就没有额外再去挤橙汁加糖去煮了

把软化的黄油，跟糖混合

打发至蓬松发白

然后慢慢加入三个全蛋液，一边加一边打充分混匀

加入杏仁粉和一小撮盐，混合均匀

再筛入100g面粉和1tsp的泡打粉

用刮刀拌匀

再次加入另外的3颗全蛋液，混合均匀

筛入最后的100g面粉

拌匀成顺滑的面糊

蛋糕模底部铺上烘培纸（原方用了21cm/8寸的圆模，放了3层橙片，外加顶部还有几片；我只放了一层橙片，顶部也没放橙片，所以就用了18cm/7寸的圆模），放一些面糊，摆几片橙片

再放面糊，看你煮了多少橙片以及喜欢放多少层吧，我只放了一层；然后放入已经预热到150摄氏度的烤箱，烤90分钟

之前煮的橙片我留了一些没用完的，用来装饰，当时煮剩下的汁，我也留起来稍后作为淋浆了，而这些橙片，我再稍微收干了一下，并且煮好后放在架子上晾干，这样比较适合用来装饰

烤好的蛋糕，从烤箱取出后扎些小洞洞，然后淋橙糖浆（如果按照原方单独煮的话，就把材料3中的橙汁和糖煮滚，加酒，然后熄火就煮好了，我前面也说了，我偷懒用了步骤1煮剩下的糖浆代替）

淋过橙味糖浆的蛋糕，放凉后在冰箱冷藏1～2天，风味最佳，我是头一天做好了，在冰箱放了1天，第二天取出来才进行装饰的

装饰蛋糕，把材料4放一起，打发均匀

蛋糕从冰箱取出，脱模

抹上奶油

用材料5装饰，当然更可以按照自己喜欢的方式装饰，装饰蛋糕这件事本身就是充满创造力和想象力的事情，自己动脑筋才有趣