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派克面包

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

高筋面粉 500g（100%）
砂糖 20g（4%）
鸡蛋 100g（20%）
盐 10g(2%)
黄油 适量，表面装饰
牛奶 200g(40%)
干酵母 5g(1%)

派克面包的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜

    派克面包的做法 步骤1

  2. 室温30℃，醒发50分钟

    派克面包的做法 步骤2

  3. 将面团擀开

    派克面包的做法 步骤3

  4. 切成小块

    派克面包的做法 步骤4

  5. 对折

    派克面包的做法 步骤5

  6. 放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟

    派克面包的做法 步骤6

  7. 发酵好，表面刷上蛋液

    派克面包的做法 步骤7

  8. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油

    派克面包的做法 步骤8

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派克面包相关分类

甜品 派 面包 烤箱

被大家加入到以下菜单

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该菜谱发布于 2013-01-29 01:08:11
271 收藏
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