80后男人的厨房
香辣墨鱼仔
8.1
综合评分
71
人做过这道菜
用料
香辣墨鱼仔的做法
-
洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳
-
将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份
-
热锅凉油爆香洋葱块，然后下墨鱼仔和辣酱翻炒
-
翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了
-
最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了
小贴士
墨鱼仔就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
