锅中倒入清水,大火煮开后放入排骨,焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用
锅中倒入油,大火加热至油5成热时,放入大料姜片蒜片煸炒出香味
调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油
将排骨放入翻炒约2分钟
加料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后倒入开水
加入香葱加少许白糖盖上锅盖,用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了
自已剥的虾仁,剔好虾线再用料酒盐胡椒粉腌好
生菜烫起来最快,一下子就熟了先吃蔬菜再吃肉哈
花菜很耐煮,这个要早点放入煮久一点更好吃
酱料里放了芝麻酱和芝麻油