蔻蔻的甜与蜜
茄汁苹果虾
7.5
综合评分
20
人做过这道菜
这道菜还是比较容易的，唯一的要点就是要用小火来炒番茄酱，火大了番茄酱容易崩大泡和炒糊。我一般是喜欢保留苹果皮的，因为其间富含果胶，对促进肠蠕动很有好处。若用鸡翅代替虾，则又是另一番风味了
用料
茄汁苹果虾的做法
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海白虾洗净，煎去虾枪虾须和脚，背部片开，挑去虾线
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锅内油烧热后，加入姜片大火爆出香味，再加入虾翻炒。虾爆炒至熟后，加入黄酒去腥，将虾盛出备用
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锅内留底油，加入番茄酱小火炒出香味
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加入蚝油一起炒匀
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调成中火，倒入带皮去核的苹果丁、虾，一起翻炒至裹上酱汁，用少许盐调味，淋上香油，即可关火盛盘
