83小钟
竹笋蒸鸡翅
13
人做过这道菜
这道“竹笋蒸鸡翅”，鲜，辣，开胃，下饭，一吃就停不了嘴。。。
绝对绝对的饭遭殃型小菜来着。。。
绝对绝对的饭遭殃型小菜来着。。。
用料
竹笋蒸鸡翅的做法
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鸡翅用冷水冲洗干净，洗去血水，剁成4×5cm的小块待用
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将笋洗净，切丝备用
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把野山椒，干辣椒分别切碎，加黄豆酱，葱姜蒜末，少许盐和色拉油调匀
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将笋丝铺在碗底，鸡翅块平铺在笋上，再盖上步骤3里调好的味料
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入蒸锅，大火蒸约35分钟左右
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取出，拌匀即可
小贴士
1.野山椒和干辣椒的用量可以根据自己吃辣的程度来调整。
2.另外，因为野山椒和黄豆酱都有咸味，加盐的时侯用特别注意用量。
3.如果是用普通鸡翅来做这道菜的话，可以把鸡翅提前用清水浸泡出血水，或是简单焯个水后再蒸。这里因为用到的是正宗散养土鸡，味道纯正，这一步骤我就省掉了。
2.另外，因为野山椒和黄豆酱都有咸味，加盐的时侯用特别注意用量。
3.如果是用普通鸡翅来做这道菜的话，可以把鸡翅提前用清水浸泡出血水，或是简单焯个水后再蒸。这里因为用到的是正宗散养土鸡，味道纯正，这一步骤我就省掉了。
